喜歡到水木和風雲樓餐廳吃飯，因為我可以跟年輕人在一起生活。我喜歡餐廳裡所提供的各式餐點，因為很實在，很樸實。但看了五年的餐廳，始終沒有把餐後的餐盤作最好的流程規劃與視覺感官的設計。照片中的回收台，讓人很不容易放進如此深的桶子裡，放進碗筷那刻的碰撞聲，削減了美好的餐後感，眼睛看到了油膩膩的一堆碗筷，頗令人不舒服。如果有一天，這個前台到後台的轉換--餐盤與碗筷的回收--讓人賞心悅目，那清大的水木與風雲樓餐廳，服務品質將會更上一層樓。
國外的學生餐廳，大都有輸送帶把餐盤送進後台，適度的遮蔽讓前台與後台只剩下那放上輸送帶的小口。台灣，到目前沒見過。
3 則留言:
請問：可不可能這樣做？
無法即時改變大環境時，可以從自己做起。如果是自助餐，每一位用餐者自備餐盒餐具。用完餐後，簡單地以面紙或廚房用紙擦拭，之後，動個手洗乾淨帶走。再則，這兩個餐廳無論是否外包，我們都可以從自身做起，心中不要太多算計，由時間許可的師長與義工帶著大孩子們，同心協力做餐廳志工。青春期的大孩們重視大學師長的導引甚於父母，這種油膩的工作，非常適合透過師長的影響力，適度訓練處在安逸中的大孩子們。
曾經捐出200本精裝童話繪本給李家同校長主導之「書香再傳」的捐書人留
ps. 這200本書，每一本都有著我為女兒唸床邊故事的美麗回憶。我有多年的義工經驗，如果需要，我願意參與餐廳廚餘義工工作。(小學的我即有豐富的做家事經驗。在社區這邊，我亦默默做了些勞動之事。)
對不起，補充一件事：
請自助餐業者配合，凡自備餐具餐盒者，可酌量減價，以此作為推動的開始。平日在這裡的用餐者，多半是清大師生，都是高知識分子，深信大家會有此共識，為學校優質的學習環境，共盡一份心力。(印象深刻，老師本身就是一位環保好尖兵，上課自備保溫杯。)
我想這是一個商業環境，應該有基本的設施。與其要求餐廳廚餘義工，不如思考給用餐者一個基本的好環境。學校要加油了。
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